Szkolne stołówki we Włocławku z nowymi zasadami. Roślinny obiad raz w tygodniu

Na szkolnych tacach ma pojawić się więcej warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, a raz w tygodniu także obowiązkowa potrawa roślinna. We Włocławku od początku września zmieni się oferta żywieniowa w szkołach i przedszkolach. Nowe zasady obejmą posiłki oraz produkty sprzedawane na miejscu, ale nie jedzenie przygotowane przez rodziców w domu.

• Więcej warzyw i zup na wywarach roślinnych
• Szkolne posiłki mają uwzględniać także wpływ na środowisko

Więcej warzyw i zup na wywarach roślinnych

Zgodnie z informacją Urzędu Miasta Włocławek, nowe przepisy zaczną obowiązywać 1 września 2026 roku. Ich założeniem jest takie przygotowanie szkolnych posiłków, aby częściej wspierały zdrowe wybory żywieniowe dzieci i młodzieży.

W jadłospisach oraz ofercie szkolnych sklepików mają częściej pojawiać się:

• warzywa, owoce i produkty pochodzenia roślinnego,
• produkty pełnoziarniste,
• potrawy przygotowane z wykorzystaniem produktów lokalnych lub ekologicznych, jeśli będzie to możliwe,
• woda jako podstawowy napój.

Zmniejszona zostanie także ilość dodawanych cukrów w napojach przygotowywanych na miejscu. Zupy będą musiały być gotowane na bazie wywarów warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu.

Jednym z nowych wymogów będzie podawanie raz w tygodniu potrawy roślinnej w ramach obiadu. Szkolne jadłospisy powinny również uwzględniać potrzeby dzieci i młodzieży, które nie jedzą produktów odzwierzęcych.

Szkolne posiłki mają uwzględniać także wpływ na środowisko

W nowych zasadach pojawia się również pojęcie diety planetarnej. Chodzi o sposób komponowania posiłków, który bierze pod uwagę zarówno zdrowie człowieka, jak i ograniczanie obciążenia środowiska. Temu mają służyć między innymi częstsze wykorzystanie warzyw, produktów roślinnych i pełnoziarnistych oraz zachęcanie do sięgania po żywność lokalną i ekologiczną.

Zmiany dotyczą oferty przygotowywanej przez szkoły, przedszkola, stołówki i sklepiki. Rodzice nadal mogą samodzielnie decydować o tym, co dziecko dostaje z domu. Nowe przepisy nie obejmują posiłków ani przekąsek przynoszonych przez uczniów.

Dla rodzin oznacza to, że regulacje nie zmienią zawartości domowych śniadaniówek. Wpłyną natomiast na produkty dostępne podczas zakupów w szkolnym sklepiku oraz na obiady serwowane w placówkach.

na podstawie: Urząd Miasta we Włocławku.